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味噌煮込みうどん（名古屋コーチン入り）〜愛知県/各地/山本屋総本家
有名店の味噌煮込みうどんは、バリカタで食べるのが標準！
愛知県内に店舗が数件ありますが
自分はJRセントラルタワーズという
名古屋駅前にあるビルに入っている店舗へ
初めて食べる味噌煮込みうどん。
せっかくなので名古屋コーチン入りのものを
注文して見ました♪
煮込みうどんということで
土鍋にグツグツを音を立てながら
煮えている状態で登場ー！
取り皿の代わりに
土鍋の蓋にうどんを取り分けていただきます。
さっそく食べてみると。
・・・半生！？
・・・バリカタ？ハリガネ？粉落とし？
としか思えない太麺でマジでビビリました。
でもこれが通常だそうです(！)
スープは赤味噌と白味噌を
ブレンドして使っているもので
濃い目でコクがあって
とっても美味しい味！さすが老舗ですね。
最後までしっかり飲み干してしまいました♪
でも・・・どうしても麺の固さが
自分的にはNGでした。
こればかりは好みの問題なので（＾＾；
バリカタでもOKって方にはおすすめです〜
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