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うな重〜静岡県/三島/うなぎ桜家
あっさりとしたタレがうなぎ本来の味を引き出す老舗
うなぎを食べに行こう！という
ツーリング企画で行ってきました。
三島市は“うなぎの街”として有名で
以前から気になっていました。
ツーリング前夜に
発泡酒を飲みながら（笑）
ネットで調べてみると三島市は
うなぎ関連のお店が
５０件もひしめいているそうです
なんでうなぎなのかというと
三島市の水がキーポイント。
この水は富士山からの
伏流水や地下水から来ているおいしい水
この水にうなぎを入れると
うなぎの泥臭さや生臭みが消えて
美味しくなるという訳。だそうです。
そしてツーリング当日。
お店に到着！
自分たちの名前を書いて
お隣の待ちスペースでのんびり待っていようかな・・・
と思ったらすぐお店へ入れました！
１時間ぐらい覚悟していましたがラッキー♪
“うな丼”と“うな重”がありますが
両方とも、内容は一緒（うなぎ２枚入り）で同じ値段です。
丼より重の方が豪華な感じがしたので
小市民な自分はうな重を注文。
まずびっくりしたのが
タレが薄いこと！
普通。うなぎの蒲焼ってタレがしっかり！
っていうことが多いですが。
ここは薄めで甘さひかえめで
あっさりしたタイプでした。
タレに頼ることなく上品で
うなぎそのものの旨みを楽しめます♪
ふわふわでとっても柔らかい。
お口の中でホロリと溶けるような感じ。
半分はそのままで食べて
残りの半分は山椒をかけていただきました。
山椒はスーパーで売っているような
強烈な香りではなく。
ほんのりとした香りでピリっときて
うなぎとの相性は抜群☆
お漬物＋肝のお吸い物付きで
ちょうど良いボリューム。
『ここまで来て良かった！』
と納得の味でした！
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／ うなぎ桜家のホームページ
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