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きじ肉の串定食ときじ鍋〜静岡県/中伊豆/ささの
伊豆の山の幸を楽しめる郷土料理
中伊豆の国道沿いにあるお店。
伊豆＝海鮮料理のイメージが強いですが
ここは山の郷土料理が楽しめます。
ご主人が仕留めているという
猪を使った人気で
他にも鴨肉・きじ肉・鮎など・・・
山で取れる食材での料理があれこれ。
自分は、珍しいという→きじ肉の串定食を注文。
初めてきじ肉を食べます。
登場した定食を見て・・・
肉少ないっ！と思っちゃいましたが
食べてみると凄い弾力と濃厚な味〜
いやぁ〜串２本で大満足でした♪
恐るべしきじ肉っ！
ズームでパチリと撮影！（ブレたけど・・・）
ちょっとお値段は貼りますが
これは一食の価値だと思いました！
それから・・・
冬に再訪してきましたー！
１１〜１２月は、ちょうど猟期で
新鮮なお肉が食べられる＋大人数でもＯＫなお店
なのでここを選択してみました。
今回はきじ肉の鍋を注文してみました♪
旬の野菜がどっさり入った鍋には
甘辛系のスープが入っています。
鴨鍋のスープに近い感じの味です。
そこにきじ肉が入るのですが
あまりグツグツと煮すぎると
あっという間に硬くなってしまうそうで
サクッと火を通す感じ。
きじのだしと脂が染み出たスープ。
ジューシーなんだけど〜
食べたあとは不思議とさっぱり。
鶏ような全然しつこくさは全くなく
とにかく「甘み」が強い。
甘辛系の味に溶け合っていて
美味しかったです♪
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