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奥秩父名物・岩魚すし〜埼玉/秩父/道の駅・果樹公園 あしがくぼ
川魚の押し寿司で朝ごはんタイム♪
朝ごはんで、直売所で
奥秩父名物の｢岩魚すし｣を購入。
自分が大好きな押し寿司系♪
ご飯はしっかりとした酢飯ですが
甘くなく、さっぱりと仕上がっています。
岩魚は、川魚特有の臭みは全くなく
あまり酢でしめたって印象はありません。
とても柔らかく。蒸かしたのか？って感じ。
ホロっと崩れそうなぐらいの柔らかさで
岩魚の上には薄〜くスライスされた昆布が乗っています。
昆布のうまみが岩魚に軽く染みこんでいて
岩魚の淡白な旨みがより一層美味しくなっていました。
味は文句無しに美味しいー♪
日本酒に合う味です！
（自分は運転があるから飲めませんでしたが・・・）
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